La locanda di Fabio & Vale

La locanda di Fabio & Vale

Carta Vini
Menù
Prenotazione
Eventi
Informazioni
Contatti
Indirizzo e contatti
Cambia lingua

Menu alla Carta

Antipasti

  • Filetto di trota iridea oceanica
    Pesce
    Uovo
    Sedano

    marinata alla barbabietola, maionese al te matcha, estratto di sedano e mela verde
    20 €

  • Gambero rosso di Mazara del Vallo
    Glutine
    Crostacei

    gazpacho verde, tarallo arso, caviale e limone
    24 €

  • Flambè di ricciola hamachi ai lamponi
    Pesce
    Latticini

    yogurt all'aneto e perlage al wasabi
    21 €

  • Milanese di coniglio
    Glutine

    agrodolce di peperoni, pak-choi e crumble piccante
    19 €

  • Tartare di cervo selvaggio con mora selvatica

    spinacio liquido, crumble alle erbe e sedano rapa
    19 €

Primi Piatti

  • Risotto al nero con ragu di seppioline siciliane
    Latticini
    Crostacei

    burrata di bufala e paprika affumicata
    22 €

  • Gnocchetti di polenta in salsa cacciucco
    Glutine
    Uovo
    Crostacei
    Pesce

    +1

    Latticini

    triglia di scoglio, flakes al pomodoro confit, olio al plancton marino e finocchietto selvatico
    23 €

  • Tagliolini al grano arso con crema di peperone piquillo
    Latticini
    Glutine

    ragù di agnello marinato, pane croccante alle olive taggiasche
    20 €

  • Agnolotti del plin con fonduta al tartufo nero
    Latticini
    Glutine

    fondo di porcini e crumble al balsamico
    21 €

Secondi Piatti

  • Tentacolo di polpo arrosto con melanzane aglio e menta
    Latticini
    Crostacei

    pomodoro bruciato e pecorino
    27 €

  • Filetto di centrofolo viola con fondo di vitello
    Latticini
    Pesce

    zabaione al tartufo bianco e cavolo nero
    28 €

  • Suprema di faraona alle erbette con millefoglie vegetale
    Crostacei

    e riduzione di king crab
    26 €

  • Guancia di maialino alle spezie
    Glutine
    Uovo
    Latticini
    Frutta a guscio

    con crostini di polenta biellese e verza stufata
    24 €

Dessert

  • Panna cotta al popcorn, caramello salato e ganache fondente
    Latticini

    7 €

  • Cremoso di yogurt e mascarpone

    con composta di limoni, crumble al lampone, frutti rossi e miele
    7 €

  • Pere e cioccolato
    Uovo

    6 €

Allergie e intolleranze alimentari

Di seguito è riportato un elenco di allergeni che possono essere presenti nei nostri menu. Questi sono indicati accanto al titolo di ogni piatto, se presente.
Pesce
Uovo
Sedano
Glutine
Crostacei
Latticini
Frutta a guscio

Scopri anche

WhatsApp